Antep Fıstığının Başkenti – Gaziantep

Antep Fıstığı & Gaziantep, birbirinden ayrılmaz bir ikili!

Türkiye'nin güneydoğusunda Antep fıstığı şehri Gaziantep yer alır. Şehrin eski adı olan "Antep", Atatürk'ün önderliğindeki Kurtuluş Savaşı'nın ardından Gaziantep olarak değiştirildi. "Gazi" kelimesi, şehrin işgale karşı verdiği kurtuluş mücadelesindeki büyük fedakârlıkları ve aynı zamanda büyük başarıları anlatmayı amaçlar.

Antep fıstığı ile Gaziantep, tencere ile kapağı gibi birbirine aittir. Gaziantep, ailemin memleketi ve düzenli aralıklarla hem şehrin güzelliğinden hem de Antep fıstığının çeşitliliğinden size bahsetmek istiyorum.
Geçmişte şehir, biraz tartışmalı yollarla (Türk-Suriye sınırı üzerinden tüketim malı kaçakçılığıyla) refaha kavuşmuştu. Bugün ise Türkiye'nin metropollerinden Gaziantep'in ekonomisi hızla büyüyor. Türkiye'nin altıncı büyük şehri olan Gaziantep, kültür turizmi açısından da giderek daha fazla önem kazanıyor. Ancak Gaziantep, asıl olarak tarım, sanayi ve ticaretteki zenginliğiyle öne çıkıyor. Verimli, kızıl toprak, Antep fıstığı ağaçlarının yetişmesi için en iyi koşulları sunuyor. Antep fıstığı Eylül ayında hasat edilir ve farklı amaçlar için işlenir: kurutulduktan sonra fıstıkların büyük bir kısmı kabuğuyla birlikte kavrulup tuzlanır ve doğrudan tüketim için atıştırmalık olarak piyasaya sürülür. Diğer kısmı ise kabuğu soyularak doğal haliyle satılır ve baklava gibi hamur işlerinde kullanılır. Böylece bir sonraki noktaya geliyoruz: aslında Antep fıstığı ve Gaziantep bir ikili değil, baklavayı da eklediğimizde bir üçlüdür!

Baklava, sıradan bir tatlı değil, Gaziantep'te bir gastronomi sanatıdır. Sitemizde, işleme için soyulmuş Antep fıstıklarını çok çeşitli türlerde ve kalitelerde bulabilirsiniz. Kendimizi Antep fıstığı uzmanları olarak görmekten çekinmiyoruz! Fıstıklarımızı elbette sadece baklava için değil, tatlı ve tuzlu birçok ürününüz için de kullanabilirsiniz. Örneğin ince pastacılık ürünleri, fıstık ezmesi, sucuk ürünleri, çikolata ve daha fazlası için.

Gaziantep ve Antep fıstığının elbette sunacağı çok daha fazlası var. Bugünlük bu küçük genel bakışla yetiniyoruz, bu konuyla ilgili daha ilginç haberler için bizi takip etmeye devam edin. Yakında görüşmek üzere….