fıstık kalitesi
Antep fıstığının nitelikleri arasındaki fark nedir?
Antep fıstığı farklı kalite gruplarına ayrılabilir. Bunlar hasat zamanına (erken hasat) bağlıdır. Antep fıstığının kabuğu ne kadar açıksa, kalitesi ve değeri o kadar yüksek olur. Tat minimum düzeyde değişir, ancak daha sonraki işlemler için büyük önem taşır! Baklava, fıstıklı rulo, pralin, çikolata ve dondurma gibi farklı ürünler için farklı kaliteler kullanılmaktadır.
beyazlatılmış
Beyazlatılmış antep fıstığı lezzet açısından en iyi antep fıstığıdır. en yoğun tat daha fazla işlem için Sosis, Salça ve Püre üstü olamaz.
yeşil mükemmel
maks. %5 Döner antep fıstığı lezzetli ve tercihen gibi fırınlanmış ürünlerde işlemek için baklava! Green Perfect fıstıkları ile en iyi ve en lezzetli baklava spesiyaliteleri yaratın!
Yeşil 1 ve 2
Kaliteli 1 ve 2 fıstık iki noktada farklılık gösterir. 1. kırmızı bileşenden ve 2. tadı üzerine. İle maks. %40 sahip olmak kalite 2 Antep fıstığı, fıstıktan daha yüksek bir kırmızı orana sahiptir. kalite 1 fıstıklı maks. %20. Her iki fıstık çeşidi de aşağıdakiler için kullanılır: Hamur işlerinin tüketimi ve işlenmesioldukları için baklava gibi kullanılırlar. yoğun tat sahip olmak.
yeşil 3; yeşil 4
kırmızımsı kısmı Yeşil 3 (maks. %60) ve Yeşil 4 (maks. %80) Varyant en yüksek olanıdır, ancak antep fıstığının tadını değiştirmeye pek katkıda bulunmaz ve ayrıca esas olarak örn. B. Baklava.
Kırmızı Sarımsı, Meverdi & Sira
Kırmızı Sarımsı, Mervedi ve Sira fıstıkları ona çok yakışıyor. hafif tat bitirmek için en iyisi Kurabiye, Çikolata, Lokum, Dondurma ve diğer tatlı spesiyaliteler ve kreasyonlar.
