Mutfakta kullanımları ve tarifleri
İçindekiler
111 Walnusskerne Şili ekstra
inkl. MwSt.
Giriş
Ceviz sadece lezzetli değil, aynı zamanda mutfakta son derece çok yönlüdür. İster sulu bir cevizli kek tarifinde, ister salatalara gevrek bir katkı olarak ya da cevizli makarnada tuzlu bir bileşen olarak - bu küçük güç merkezleri sayısız yemeğe lezzet ve besin katar. Ceviz, yemeklere hafif, cevizimsi ve topraksı bir lezzet kattığı için tatlı unlu mamuller veya besleyici ana yemekler için idealdir. Sert kabukları sağlıklı yağlar, vitaminler ve minerallerle dolu değerli bir çekirdek barındırır. Ve en iyisi de cevizle o kadar çok farklı tarif deneyebilirsiniz ki her damak zevkine ve her tercihe uygun bir şey vardır.
Bu makale size popüler tarif fikirleri ve cevizin olası kullanımları hakkında kapsamlı bir genel bakış sunacaktır. Adım adım bir yaklaşım benimsiyor ve size sadece sulu elmalı ve cevizli kek veya cevizli muzlu ekmek gibi klasik tatlıları değil, aynı zamanda cevizli risotto veya aromatik ricotta cevizli pesto ile makarna gibi tuzlu yemekleri de gösteriyoruz. Ayrıca salatalara, atıştırmalıklara ve yeşil cevizden yapılan ceviz likörü gibi ev yapımı içeceklere ve diğer heyecan verici schnapps çeşitlerine de göz atıyoruz.
Burada bulacağınız tarifler bilinçli olarak basit terimlerle açıklanıyor ve öncelikle doğal malzemelere odaklanıyor. Ayrıca size cevizden sadece bayram için lezzetli ikramlar değil, aynı zamanda günlük yaşam için de pek çok fikir bulabileceğinizi göstermek istiyoruz. İster sabahları hızlı bir cevizli müsli, ister öğle yemeği için karamelize cevizli çıtır bir salata veya akşamları lezzetli bir cevizli tatlı olsun - ceviz günün her saatinde mükemmeldir ve diyetinize kolayca entegre edilebilir.
Öyleyse ilham alın ve cevizli tariflerden oluşan kapsamlı koleksiyonumuza göz atın. Konuları net bölümlere ayırdık: İlk olarak cevizle pişirme ve fırınlama, ardından tuzlu yemekler, tatlılar, salatalar ve atıştırmalıklar ve son olarak da içeceklere geçiyoruz. Böylece diyetinize tam olarak entegre etmek istediğiniz tarifleri kolayca bulabilirsiniz. Keşfederken, denerken ve tadını çıkarırken iyi eğlenceler!
Ceviz ile pişirme ve fırınlama
Bu ilk bölümde, cevizi hem tatlı hem de hafif tuzlu unlu mamuller ve yemeklerde keşfedebileceğiniz renkli bir dünyaya giriyoruz. Ceviz, unlu mamullere benzersiz bir doku kazandırır ve eşsiz, hafif tatlı bir lezzet sağlar. Çekirdekler aynı zamanda karamelize etmek veya tatları arttırmak için meyvelerle birleştirmek için mükemmeldir. Burada bazı popüler klasikleri sunuyor ve sayısız tarif varyasyonu hakkında ayrıntılara giriyoruz.
Cevizli kek ve her türlü hamur işi
Pek çok kişi için cevizli kek tarifi, yemek pişirirken mutlak favori kategorilerinden biridir. Geleneksel cevizli elmalı kekten kabarık cevizli havuçlu keke ve çikolatalı cevizli çikolatalı keke kadar geniş bir yelpazeye sahiptir. Tüm bu kreasyonlar tipik ceviz çıtırtısını nemli hamur yapılarıyla birleştirir. Örneğin cevizli el malı bir kek pişiriyorsanız, ekstra nemlilik için rendelenmiş elma veya elma parçaları ekleyebilirsiniz. Tarçın gibi sonbahar baharatlarıyla birleştiğinde ortaya harika bir iç ısıtıcı lezzet çıkar.
Muffin veya kek pişirmeyi seviyorsanız, cevizli elmalı muffin, cevizli muzlu muffin veya cevizli çikolatalı muffinleri denemelisiniz. Küçük porsiyonlar ofise götürmek veya arkadaşlarla dışarı çıkmak için idealdir. Cevizli elmalı tart tarifi(cevizli elmalı tart olarak da bilinir) gibi özel fikirler bayram günlerine özel bir çekicilik katar.
Ayrıca basit bir pandispanyanın hamurunu ceviz granülleri ile renklendirebilir veya cevizleri hamura eklemeden önce bir tavada hafifçe kavurabilirsiniz. Bu, lezzeti yoğunlaştırır. Cevizli havuçlu kek (genellikle cevizli havuçlu kek olarak adlandırılır) veya tatlandırılmış karameli cevizle karıştırdığınız cevizli karamelli kek gibi kombinasyonlar da biraz çeşitlilik sağlar. Tuzlu seviyorsanız, muskat veya karanfil tozu gibi baharatları da karıştırabilirsiniz.
Ceviz ve muz: cennet gibi bir kombinasyon
Klasik bir kalabalık favorisi cevizli muzlu ekmektir. Sulu, lezzetli ve ceviz sayesinde hoş bir çıtırlığa sahip olan bu muzlu ekmek, kahvaltı için veya öğün aralarında atıştırmalık olarak idealdir. Temel tarifi cevizli muzlu kek tarifine dönüştürerek veya cevizli muzlu muffin yapmak için hamuru muffin kalıplarına doldurarak kolayca değiştirebilirsiniz. İsterseniz çikolata parçaları, hindistan cevizi pulları veya biraz tarçın ekleyebilirsiniz.
Klasik cevizli muzlu ekmek birçok başka kreasyon için de temel oluşturabilir. Krem peynir ve pudra şekerinden oluşan bir glaze veya ince bir tabaka çikolatalı krema ile daha da tatlı ve hoşgörülü hale gelir. Klasik tarzı tercih ediyorsanız, muzlu ekmeğin tadını sade veya biraz tereyağı ile çıkarın. Her iki durumda da muz ve cevizin birleşimi, rahat Pazar öğleden sonralarını anımsatan harika uyumlu bir lezzet yaratır.
Karamelize ceviz ve co.
Ceviz karamelize etmek için mükemmeldir. İster cevizli karamelli kek olarak, ister dondurmanın üzerinde bir sos olarak veya pralinler için klasik cevizli karamelize versiyonda olsun - karamelin tatlılığı ve cevizin hafif ekşi tadı birbirini mükemmel bir şekilde tamamlar. Kendi ceviz karamelizasyonunuzu yapmak için ihtiyacınız olan tek şey biraz şeker veya bal, su ve tabii ki ceviz. Karışımı kısa bir süre kaynatın, cevizleri ekleyin ve karamel tabakasıyla güzelce kaplanana kadar karıştırın. Ardından hala yapışkan olan cevizleri pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve soğumaya bırakın. Bu tatlı ve çıtır lezzet keklerle, pudinglerle veya meyveli tatlılarla harika uyum sağlar.
Cevizli makaronlar da benzer bir fikirdir ve özellikle Noel pastaları için popülerdir. Cevizli makaronları ister gofret olmadan, ister özel bir cevizli makaron tarifine göre veya modern cevizli makaron Thermomix kullanarak yapın - sayısız varyasyon vardır. Makaronların hazırlanması kolaydır, az malzeme gerektirir ve doğru şekilde saklandıklarında birkaç gün sonra bile tazeliklerini korurlar.
Festival sezonu için klasikler: Stollen, zencefilli çörek ve daha fazlası
Cevizli stollen ve cevizli zencefilli çö rek Noel'in olmazsa olmazıdır. Cevizli stollen tarifi, sultani üzüm, şekerlenmiş limon kabuğu ve şekerlenmiş portakal kabuğu ile kıyılmış cevizleri birleştirerek geleneksel şekilde yapılabilir. Saf cevizli meyveli ekmek de klasik Noel stollenine harika bir alternatiftir. Daha fazla çeşitlilik istiyorsanız, cevizli badem ezmeli kek, cevizli badem ezmeli bisküvi veya hatta cevizli badem ezmeli pasta pişirebilirsiniz. Badem ezmesi ve ceviz lezzet açısından birbirini çok iyi tamamlar, çünkü her iki bileşen de doğal bir tatlılığa sahiptir. Çikolata severler kendi cevizli badem ezmeli çikolatalarını yapmayı denemelidir.
Cevizli badem ezmeli kek ve cevizli brownie çeşitleri de özellikle bayramlarda çok iyi gider. Çok fazla çaba harcamanıza gerek yok: Kıyılmış cevizle rafine edilmiş basit bir çikolata hamuru, nemli bir kek yapmak için genellikle yeterlidir. Eğer şık bir pasta isterseniz, çikolatalı krema uygulayabilir ve bitmiş pastayı ikiye bölünmüş cevizlerle süsleyebilirsiniz.
Cevizli bisküvi ve kurabiye çeşitleri
İster Noel zamanı ister ikindi çayı için hamur işi olarak: cevizli bisküviler, cevizli çikolatalı bisküviler, cevizli kurabiyeler ve cevizli cantuccini karşı konulmazdır. Birçok tarif tereyağı, şeker, un, yumurta ve öğütülmüş ceviz kombinasyonuna dayanır. Ceviz yarısının güzel bir süsleme görevi gördüğü ceviz tepeli bisküviler özellikle sofistike. Daha da kolaylaştırmak isterseniz, cevizli bisküvileri basit shortcrust bisküvi şeklinde pişirebilirsiniz. Un, tereyağı, şeker ve çekilmiş cevizi yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin ve farklı şekiller kesin.
Bir başka favori ise klasik bademli veya fındıklı versiyonu cevizle değiştirdiğiniz cevizli vanilyalı krema. Bu, lezzeti biraz daha acı hale getirir ve tatlı vanilya aromasıyla heyecan verici bir kontrast oluşturur. Biraz çeşitlilik için ceviz halkaları da kesebilir, pişirmeden önce üzerlerine yumurta akı sürebilir ve kıyılmış fındık veya çikolata talaşı serpebilirsiniz. Bisküvi kutuları, renkli bisküvi tabakları veya küçük bir hediye için idealdir.
Ekmek, müsli ve diğerleri
Cevizle kolayca tatlandırılabilecekler sadece tatlılar değildir. Cevizi günlük hayatta da kullanabilirsiniz. Cevizli muzlu ekmekten daha önce bahsetmiştik, ancak tamamen muzsuz klasik cevizli ekmeğin yapımı da hızlı ve çok yönlüdür. Temel olarak doğranmış ceviz eklediğiniz geleneksel bir ekmek hamuru kullanılır. Ekmek pişerken mutfak harika bir şekilde taze kavrulmuş fındık kokar. Bitmiş ekmeğin tadı özellikle tereyağı, peynir veya reçel ile güzeldir.
Ceviz reçelinden bahsetmişken: cevizlerin de kaynatıldığı özel reçel türleri vardır. Özellikle bal ya da portakalla birlikte kullanıldığında, her süpermarkette bulamayacağınız lezzetli bir ürün ortaya çıkıyor. Cevizli müsli de yapabilirsiniz. Yulaf gevreği, doğranmış ceviz, kurutulmuş meyve ve belki birkaç tohumu karıştırın. Hepsini granola olarak pişirebilir ya da çiğ olarak süt veya yoğurtla tüketebilirsiniz. Bir başka orijinal fikir de ince öğütülmüş cevizden yapılan ceviz püresidir, fındıklı nuga kremasına benzer, ancak çikolata içermez.
111 Walnusskerne Şili ekstra
inkl. MwSt.
Tuzlu yemekler
Ceviz sadece tatlılar için uygun değildir: Tuzlu yemeklere de harika bir bileşen katarlar. Ceviz aroması ve sert dokusu sayesinde kremalarda, soslarda, dolgularda veya üst malzeme olarak mükemmeldir. İşte cevizi öğle veya akşam yemeğinize dahil etmek için bazı popüler fikirler.
Makarna ve risotto
İtalyan mutfağının klasiklerinden biri de cevizli makarnadır. Bütün veya doğranmış ceviz içlerini zeytinyağında kavurabilir ve ardından sarımsak ve seçtiğiniz baharatları ekleyerek tuzlu bir makarna sosu yapabilirsiniz. Fesleğen veya maydanoz gibi taze otlar son dokunuşu yapar. Kremalı varyasyonlardan hoşlanıyorsanız, krem peynir veya ricotta karıştırabilir ve bir tür pesto cevizli ricotta elde edebilirsiniz. Denemekten çekinmeyin: Maydanozlu cevizli pesto, cevizli roka pestosu veya cevizli maydanoz pestosu da popüler varyasyonlardır.
Özel bir lezzet için fesleğenli ve cevizli pesto da yapabilirsiniz. Taze fesleğen yaprakları, rendelenmiş parmesan peyniri, zeytinyağı ve ceviz kombinasyonu çok güçlü bir lezzet sağlar. Biraz limon suyu sıkmak lezzeti hafifletir. Bu sos soğuk veya hafif ısıtılmış olarak servis edilebilir. Pesto ayrıca gnocchi ile veya sebze çubukları için dip sos olarak da mükemmeldir.
Cevizli risotto, ceviz aromasını ana yemeğe dahil etmenin bir başka harika yoludur. Kavrulmuş fındıkları pişirme süresinin sonunda kremalı risottoya ekleyin. Gorgonzola veya Parmesan gibi peynirlerle yapılan kombinasyonlar özellikle uygundur. Bir tutam hindistan cevizi yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar. Bitmiş risottoya biraz taze maydanoz ve kıtır bir etki için daha fazla kıyılmış ceviz serpin.
Kremalı dip soslar ve sürülebilir ürünler
Ceviz aynı zamanda tuzlu ezmeler ve dip soslar için de mükemmeldir. Ceviz, krem peynir, otlar ve baharatları basitçe püre haline getirebilirsiniz. Bir tutam limon suyu ve biraz zeytinyağı lezzeti tamamlar. Acı biber veya kırmızı biber tozu ekleyerek baharatlı bir versiyon yapabilirsiniz. Bu sos ekmekle birlikte başlangıç olarak ya da et ve sebze yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir.
Eğer özel bir şeyler arıyorsanız, ricotta cevizli pestoyu sürülebilir olarak deneyin. Ricotta, zeytinyağı, doğranmış ceviz, bir tutam tuz ve karabiber ve birkaç otu püre haline getirin. Cevizleri sadece kabaca doğrayarak dokuyu değiştirin, böylece yayılma ısırık için sert kalır. Ispanak cevizle birleştirilerek cevizli ıspanak pestosu da yapılabilir. Bu pesto, kızarmış ciabatta üzerinde veya makarna ile sos olarak harika bir tada sahiptir.
Öğün aralarında küçük atıştırmalıklar
Ceviz, ev yapımı krakerler veya mini kişler gibi tuzlu atıştırmalıklara dahil edilebilir. Kiş veya tart tabanı hazırlıyorsanız, hamura bir avuç ince kıyılmış ceviz eklemeniz yeterlidir. Sonuç daha lezzetli ve biraz daha çıtır olacaktır. Ceviz ayrıca ıspanak, beyaz peynir veya domatesle de iyi uyum sağlar. Örneğin, ıspanak ve beyaz peynirli kişe birkaç ceviz ekleyerek yeni bir lezzet seviyesi yaratabilirsiniz.
Bir başka atıştırmalık fikri de, örneğin cevizli ekmeğiniz varsa, cevizleri ince dilimler halinde kesip fırında kısa bir süre kızartmaktır. Humus veya guakamole batırmak için harika olan çıtır ekmek dilimleri elde edeceksiniz. İçecekler hakkında daha sonra daha fazla ayrıntıya girecek olsak da, hazmettirici olarak cevizli bir schnapps da tuzlu bir yemeği tamamlayabilir.
111 Walnusskerne Şili ekstra
inkl. MwSt.
Tatlı ikramlar
Tatlı ikramlar söz konusu olduğunda pek çok kişinin aklına hemen ağızda eriyen çikolata veya meyveli kekler gelir - ancak ceviz de olmazsa olmazlardandır. Bu bölüm size tatlı bir tada ve cevizli bir bileşene sahip tarifler için yeni ilhamlar verecektir. Burada, kısmen ilk bölümdeki pişirme tariflerine dayanan, ancak yine de kendi kategorilerini hak eden bazı fikirleri ele alıyoruz.
Bisküviler, kekler ve daha fazlası
Cevizli bisküviler sadece Advent sezonunda popüler değildir. Tereyağı, şeker ve fındık kombinasyonu, kalıplanması kolay, gevrek, hafif tatlı bir hamur üretir. Cevizli bisküvileri dilediğiniz gibi çikolata ile süsleyebilir veya bisküvilerin üzerini cevizle süsleyerek ek bir çıtırlık etkisi yaratabilirsiniz. Bu küçük lezzetler bir teneke kutuda birkaç hafta saklanabilir - spontane misafirler veya hızlı bir tatlı için mükemmeldir.
Özellikle geleneksel seviyorsanız, cevizli bisküvileri at nalı veya top şeklinde pişirin. Burada da hamuru tamamlamak için vanilya aroması veya tarçın ekleyebilirsiniz. Eğer muffin pişirmeyi seviyorsanız, nemli cevizli muffinler hazırlayabilirsiniz. Basit versiyonları çok lezzetlidir, ancak elma, çikolata parçaları veya karamel gibi diğer malzemelerle de rafine edilebilirler. Çeşitlilik arıyorsanız, sulu havuçlu cevizli kekleri deneyin veya meyveli, baharatlı bir lezzet için tarçın ve armudu birleştirin.
Her durum için sulu kekler
Sulu elmalı cevizli kek, cevizli sulu havuçlu kek ve sulu çikolatalı cevizli kek özellikle popülerdir. Her üç çeşit de çok popülerdir çünkü özellikle yumuşak ve lezzetlidirler. Temel fikir, rendelenmiş havuç, elma parçaları ya da eritilmiş çikolatanın hamuru güzel ve nemli tutmasıdır. Ceviz gerekli ısırganlığı sağlar.
Nemli elmalı ve cevizli kek, tarçın ve cevizle harika bir şekilde birleşen hafif meyvemsi bir tada sahiptir. Biraz daha sıra dışı bir şey tercih ederseniz, karamelize cev izli nemli bir elmalı kek hazırlayın veya tarifi bir miktar vanilya ile geliştirin. Cevizli ve tarçınlı sulu elmalı kek ve hatta cevizli sulu armutlu kek de birçok evde favoriler arasındadır. Özellikle sonbaharda, elma ve armut mevsimi geldiğinde, bu kek çeşitleri şiddetle tavsiye edilir.
Öte yandan nemli bir çikolatalı ve cevizli kek tüm çikolata severleri memnun edecektir. Hamurda eritilmiş çikolata veya kakao tozu kekin ekstra çikolatalı olmasını sağlar. Kıyılmış ceviz gerekli çıtırlığı sağlar. Bu küçük ekstra bir şey için, pastayı pişirdikten sonra çikolatalı ganaj ile kaplayabilir veya bir kat pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Farklı diyetler için varyantlar
Günümüzde birçok kişi özel diyetlere dikkat ediyor. Ceviz, vegan veya vejetaryen tariflerde harika bir şekilde kullanılabilir. Örneğin, yumurtaları keten tohumu jeli ile değiştirebilir ve süt ürünlerini bitki bazlı alternatiflerle değiştirebilirsiniz. Bu da ikna edici bir dokuya ve lezzete sahip vegan cevizli kekler veya muffinler elde edilmesini sağlar.
Ceviz ayrıca düşük karbonhidratlı veya glütensiz pişirme fikirleri için de kullanılabilir. Öğütülmüş ceviz genellikle una iyi bir alternatiftir. Sadece bağlayıcıya dikkat etmeniz, muhtemelen daha fazla yumurta, bitkisel jelleştirici veya keten tohumu unu kullanmanız gerekir. Denemekten ve favori çeşitlerinizi bulmaktan çekinmeyin - ceviz her zaman yemeklere ince, cevizimsi bir nota katar.
111 Walnusskerne Şili ekstra
inkl. MwSt.
Salatalar ve atıştırmalıklar
Ceviz salatalara sadece dekoratif bir dokunuş katmakla kalmaz, aynı zamanda özellikle lezzetli bir çıtırlık sağlar. Yapraklı, çiğ sebze ve meyve salatalarıyla olduğu kadar tuzlu peynirlerle de iyi giderler. İster tatlı, ister baharatlı, ister taze olsun, ceviz hemen hemen her şeyle uyum sağlar ve birçok salata kreasyonunu mükemmel bir şekilde tamamlar.
Cevizli klasik salatalar
En popüler klasiklerden biri cevizli ve armutlu salatadır. Tatlı meyveler, çıtır cevizler ve hafif bir sosun birleşimi her zaman güzel bir tat verir. İsterseniz, gorgonzola veya beyaz peynir gibi peynirleri de serpebilirsiniz. Cevizli ve beyaz peynirli bir salata da aynı şekilde popülerdir - örneğin pancar veya çıtır roka ile birlikte. Cevizli ve ballı bir salata da harika olabilir, özellikle de sosu balzamik sirke ve balla karıştırırsanız.
Öne çıkan bir diğer salata ise ceviz ve narlı salatadır. Taze tohumlar, güçlü cevizlerle mükemmel uyum sağlayan ekşi ve meyvemsi bir tat katar. Daha narin bir şeyler tercih ediyorsanız, cevizli ve portakallı salatayı deneyin. Narenciye tazeliği, fındıksı bileşenle fevkalade uyum sağlar.
Peynirli ve meyveli salatalar
Peynir ve ceviz rüya gibi bir kombinasyondur. İster cevizli ve keçi peynirli bir salata, ister armutlu, peynirli ve cevizli bir salata ya da peynirli, üzümlü ve cevizli bir salata olsun - burada yaratıcılığınızı serbest bırakabilirsiniz. Çok güçlü olmayan uygun bir sos seçmeniz önemlidir. Bal veya hardal ile rafine edilmiş basit bir balzamik sos, tatları birleştirmek için genellikle yeterlidir.
Gurmeler için incir ve cevizli bir salata hazırlamaya değer. İncir doğal olarak bal aromasına sahiptir ve bu nedenle fındıkla harika uyum sağlar. Sonbaharda elma veya armut kullanmayı tercih ediyorsanız, elmalı ve cevizli bir salata veya armut peynirli ve cevizli bir salata deneyin. Ekstra bir lezzet için armudu kısa bir süre kızartabilir veya karamelize edebilirsiniz.
Sebze salataları ve egzotik varyasyonlar
Sadece meyve ve peynir cevizle iyi gitmez, ceviz aynı zamanda çeşitli sebzelere de bir şeyler katar. Elmalı ve cevizli kereviz salatası veya elmalı ve cevizli sivri lahana salatası harika, hafif tatlı bir asidite sunar. İsterseniz cevizleri önceden karamelize edebilirsiniz. Bu salataya daha da fazla lezzet verir.
Cevizli salatalar ve roka salatası kreasyonları da özellikle ilginçtir. Rokanın cevizle iyi giden hafif bir baharatlılığı vardır. Sonbahar varyasyonlarından hoşlanıyorsanız, elmalı ve cevizli kırmızı lahana salatasını veya portakallı ve cevizli kırmızı lahana salatasını deneyin. Bir tutam balzamik sirke veya elma sirkesi ile çıtır çıtır, vitamin açısından zengin bir salata elde edersiniz ve cevizle gerçek bir ziyafet çekersiniz.
Pancar ve ceviz: cennet gibi bir kombinasyon
Ceviz genellikle pancar ile birlikte kullanılır. Cevizli Rus pancar salatası (bazen "shuba" olarak da bilinir) ceviz aromasını pancarın topraksı tatlılığıyla birleştirir. Beyaz peynir, keçi peyniri ve hatta kremalı yaban turpu da kullanabilirsiniz. Pancarlı ceviz salatası, pancarlı beyaz peynirli ceviz salatası veya beyaz peynirli ve cevizli pancar gibi çeşitler lezzetli ve hazırlaması hızlıdır.
Elmalı ve cev izli pancar salatası veya portakallı ve cevizli pancar salatası gibi çeşitler de yemeğe meyveli nüanslar katar. Denemeyi seviyorsanız, hardal ve ballı bir sos ekleyebilirsiniz. Rendelenmiş veya kabaca doğranmış pancar da bu salata için idealdir. İsterseniz, elma ve cevizli pancar salatasının Thermomix versiyonunu deneyerek salatayı Thermomix 'te bile hazırlayabilirsiniz.
Atıştırmalıklar ve küçük lokmalar
Klasik salataların yanı sıra ceviz, küçük atıştırmalıklara veya parmak yiyeceklere de entegre edilebilir. Örneğin, keçi peyniri ve cev izli salatayı crostini üzerinde servis edebilir veya küçük baget dilimlerinin üzerine roka, keçi peyniri ve ceviz koyabilirsiniz. Üzerine hafifçe bal gezdirdiğinizde harika basit ama inanılmaz lezzetli bir atıştırmalık elde edersiniz.
Küçük kavanozlarda veya kaselerde roka pesto ceviz salatası da partiler için idealdir. Ve eğer oryantal seviyorsanız, elma ve cevizli çiğ pancar salatasını gözleme ile dip sos olarak deneyin. Yoğurt veya humus ile birlikte, çok dikkat çekeceği kesin olan renkli bir başlangıç yapar.
111 Walnusskerne Şili ekstra
inkl. MwSt.
İçecekler
Ceviz sadece yemeklerde değil, içeceklerde de çok sevilir. Özellikle soğuk mevsimlerde, ısıtıcı veya aromalı cevizli içecekler gerçek bir ikramdır. İster ceviz schnapps ister ceviz şurubu olsun - olasılıklar sonsuzdur. Aşağıda, sıvı formda cevizin tadını nasıl çıkarabileceğinize dair bazı fikirler sunuyoruz.
Ceviz likörü ve schnapps
Yeşil cevizden yapılan ceviz likörü birçok insan için bir gelenektir. Olgunlaşmamış yeşil cevizler (genellikle Haziran ve Temmuz ayları arasında hasat edilir) alkole batırılır ve tarçın, karanfil veya vanilya kabuğu gibi baharatlarla tatlandırılır. Belirli bir olgunlaşma döneminden sonra, tadı çok baharatlı ve hafif acı olan bir yeşil ceviz likörü üretilir. Genellikle Noel zamanında servis edilir veya küçük bir hediye olarak verilir. Bazı bölgelerde "Nocino" olarak da bilinir.
Kendi ceviz likörünüzü yapmakla ilgileniyorsanız, yeşil ceviz likörü tarifini deneyebilirsiniz. Yüksek oranda alkol, yeşil ceviz, şeker ve zamana ihtiyacınız olacak. Yeşil cevizden yapılan schnapps için de prensip benzerdir. Burada da yeşil cevizleri tahıl, votka veya meyve brendisinde bekletirsiniz. Daha geleneksel bir yaklaşımı tercih ederseniz, olgun ceviz kullanın ve cevizden bir schnapps yapın.
Şurup ve diğer kreasyonlar
Cevizden sadece kendi likörünüzü ya da schnapps'ınızı yapmakla kalmaz, aynı zamanda bir ceviz şurubu da hazırlayabilirsiniz. Bu, kokteyllere, mocktaillere veya tatlılara lezzet katmak için harikadır. Şeker, su ve iri kıyılmış cevizleri şeker eriyene kadar kaynatın. Daha sonra karışımı demlenmeye bırakın ve şişeleyin. Bu şurup, kahve içecekleri veya buzlu çikolata şurubuna benzer şekilde klasik şekilde sütle birleştirilebilir.
Şurubunuzu biraz çeşitlendirmek isterseniz vanilya veya tarçın ekleyebilirsiniz. Cevizin eşsiz lezzeti genellikle saf haliyle en yoğun şekilde kalsa da, diğer kuruyemiş türleriyle bir kombinasyon da düşünülebilir. Bu şurubu ister waffle ya da krep ile sıcak olarak servis edin, ister kahve spesiyalitelerini rafine etmek için kullanın; önemli olan ceviz aromasının tadını çıkarabilmenizdir.
Kavrulmuş ve tuzlanmış fındık karışımı
inkl. MwSt.
Kavrulmuş ve tuzlanmış kaju fıstığı
inkl. MwSt.
Sonuç
Ceviz, hem tatlı hem de tuzlu tariflerde parlayan inanılmaz derecede çok yönlü bir doğal üründür. Kek, muffin ve bisküvi gibi cevizli klasiktariflerden cevizli risotto veya cevizlimakarna gibi tuzlu ana yemeklere,ceviz kombinasyonlu taze salatalara veceviz likörü veyayeşil cevizden yapılan ceviz likörü gibi aromatik içeceklere kadar olasılıklar neredeyse sınırsızdır.
Tatlı ve tuzlu kombinasyonu, cevizli elmalı tart veya elmalı ve cevizli salatada olduğu gibi özellikle çekicidir. Cevizin gevrek dokusu, ister yumuşak bir kek tabanında, ister kremalı bir makarna sosunda veya gevrek bir salata yaprağında keşfedin, genel deneyime önemli ölçüde katkıda bulunur. Ceviz, cevizli zencefilli kurabiye, cevizli stollen, cevizli makaron ve tabii ki meşhur cevizli badem ezmeli kek gibi Noel anları için bile mükemmeldir.
Ceviz ayrıca gün boyunca çeşitlilik sağlayan lezzetli atıştırmalıklar ve garnitürler oluşturmak için de kullanılabilir. Kahvaltıda ceviz ezmesi, dondurma veya meyve ile ceviz tatlısı (daha doğrusu tatlısı) ve kahve ile vurgulamak için cevizli kek düşünün. Biraz yaratıcılıkla cevizi hemen hemen her tarife ekleyebilir ve değerli içeriklerinden faydalanabilirsiniz.
easynuts online mağazamızda, tüm mutfak maceralarınız için kullanabileceğiniz çok çeşitli yüksek kaliteli cevizler bulacaksınız. Satın alırken, cevizlerin taze ve kaliteli olduğundan emin olun. Ancak bu şekilde tam lezzet elde edebilir ve pişirme ve fırınlama kreasyonlarınızdan en iyi şekilde yararlanabilirsiniz. Burada sunulan fikirlerden birkaçını deneyin ve birçok farklı lezzet karşısında şaşırın.
Denerken iyi eğlenceler, bol şans ve afiyet olsun!