Antep fıstıklı tuzlu fikirler
İçindekiler
Kavrulmuş ve tuzlanmış fındık karışımı
inkl. MwSt.
Giriş: Mutfakta çok yönlü bir ürün olarak Antep fıstığı
Çoğu insan Antep fıstığını lezzetli bir atıştırmalık ve tatlılarda kullanılan tatlı bir bileşen olarak bilir. Ancak bu küçük yeşil ceviz çok daha fazlasını yapabilir! Antep fıstığı, pesto, makarna, pizza ve hatta salatalar gibi yemeklere tamamen yeni tatlar getirerek özellikle tuzlu mutfaklarda giderek daha sık kullanılıyor. easynuts olarak, her zaman hem lezzetli hem de besleyici olan sürdürülebilir ve çok yönlü malzemeler arayışındayız. Antep fıstığı yüksek doymamış yağ asitleri, protein ve vitamin içeriğiyle bu konuda oldukça başarılıdır. Ayrıca hoş ve hafif bir tada sahiptir ve baharatlı, kremalı veya taze malzemelerle mükemmel bir şekilde kombine edilebilir.
Aşağıda size Antep fıstıklı pesto, Antep fıstıklı makarna ve mortadella ve Antep fıstıklı pizza veya alternatif olarak Antep fıstıklı ferahlatıcı bir salatanın nasıl hazırlanacağını göstereceğiz. Ayrıca domates ve Antep fıstığı ezmesi veya Antep fıstığı sosu gibi çeşitlemeler için de ipuçları bulacaksınız. Sadece birkaç basit adımla, günlük yemeklerinizi zenginleştirmek için çeşitli tuzlu fikirler yaratabilirsiniz.
Kabuklu Antep Fıstığı - Yeşil 2 (Türkiye)
inkl. MwSt.
Antep fıstıklı pesto (temel tarif)
Neden Antep fıstıklı pesto?
Antep fıstıklı pesto, çam fıstıklı klasik fesleğenli pestoya harika bir alternatiftir. Yeşil yemişler sayesinde sarımsak, zeytinyağı ve peynirle harmanlanarak kremsi bir sos oluşturan taze, hafif tatlı bir lezzet elde edersiniz. Antep fıstıklı pesto sadece makarna için bir temel olarak değil, aynı zamanda sandviçleri, crostini'yi rafine etmek veya sebzeler için bir sos olarak da uygundur.
Malzemeler (yaklaşık 4 porsiyon için)
- 100 g tuzsuz antep fıstığı (kabuklu)
- 50 g rendelenmiş Parmesan peyniri (isteğe bağlı olarak Pecorino veya Grana Padano)
- 1 demet taze fesleğen (yaklaşık 30 g)
- 1 diş sarımsak (tadına göre)
- 60-80 ml sızma zeytinyağı (istenilen kıvama göre)
- 1-2 tutam deniz tuzu
- Tadına göre karabiber
Hazırlık
- Hazırlanışı: Kabuksuz Antep fıstığınız varsa kabuklarını soyun. Kabuk kalıntısı kalmadığından emin olun.
- Havan veya karıştırın: Kabuklu Antep fıstıklarını iri kıyılmış sarımsak ve fesleğenle birlikte bir havana veya blendera koyun. Kaba bir macun oluşana kadar her şeyi ezin veya öğütün.
- Peyniri ekleyin: Şimdi rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin. Biraz daha baharatlı bir tat tercih ediyorsanız pecorino kullanın.
- Yağı karıştırın: Karıştırmaya devam ederken veya havan ve havaneli ile karıştırırken zeytinyağını yavaşça dökün. Bu kıvamı kontrol etmenizi sağlar.
- Lezzet: Tuz ve karabiber ekleyin. Antep fıstıklı pestoyu tadın ve damak tadınıza göre ayarlayın.
- Saklama: Pesto temiz bir kavanozda buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir. Oksitlenmeyi önlemek için yüzeyi ince bir tabaka zeytinyağı ile kaplayın.
Varyasyon ipucu: Domates ve Antep fıstığı ezmesi
Meyveli bir lezzet isterseniz, yağda kurutulmuş domates ekleyebilirsiniz. Peynir miktarını biraz azaltın ve domatesleri Antep fıstığı ile püre haline getirin. Böylece kısa sürede kızarmış ekmeğe sürülebilen ya da sarmalar için mükemmel bir domates ve fıstık ezmesi elde edebilirsiniz.
Antep fıstıklı makarna
Neden Antep fıstıklı makarna?
Makarna gerçek bir çok yönlü yemektir ve dünyadaki hemen hemen her mutfakta hazırlanır. Karmaşık değildir, doyurucudur ve hemen hemen her malzemeyle kombine edilebilir. Antep fıstığı ile birleştirildiğinde, ortaya hem besleyici hem de lezzet dolu bir yemek çıkar. İlk tarifte sos olarak Antep fıstıklı pestoyu öğrenmiş olsak da, doğranmış Antep fıstığı, aromatik zeytinyağı ve otlardan oluşan basit bir karışım da fıstıklı makarna için mükemmeldir.
Malzemeler (yaklaşık 4 porsiyon için)
- 400 g makarna (örneğin spagetti, penne veya fusilli)
- 80 g tuzsuz antep fıstığı, kabaca doğranmış
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-2 diş sarımsak, ince kıyılmış
- İsteğe bağlı: hafif baharat için pul biber
- Bir avuç taze fesleğen veya maydanoz, kabaca doğranmış
- Tatlandırmak için tuz ve karabiber
- Serpmek için rendelenmiş parmesan
Hazırlık
- Makarnayı pişirin: Bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve makarnayı paket talimatlarına göre al dente pişirin. Daha sonra süzün ve pişirme suyunun bir kısmını saklayın.
- Lezzet tabanı: Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın ve doğranmış sarımsakları soteleyin. Sarımsakların kahverengileşmediğinden emin olun, aksi takdirde tadı acı olacaktır.
- Antep fıstıklarını ekleyin: Doğranmış Antep fıstıklarını tavaya ekleyin. Tüm lezzetlerini açığa çıkarmak için kısa bir süre karıştırın. Eğer biraz daha baharatlı seviyorsanız, bu noktada pul biber ekleyebilirsiniz.
- Makarnayı karıştırın: Süzülmüş makarnayı doğrudan tavadaki fıstık ve sarımsağa ekleyin. Daha kremsi bir kıvam elde etmek için gerekirse pişirme suyundan birkaç yemek kaşığı ekleyin.
- Tuzve karabiberle tatlandırın ve en son taze doğranmış fesleğen veya maydanozu karıştırın.
- Servis yapın: Makarnanın üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. Antep fıstığı sayesinde özel bir lezzete sahip hızlı ve lezzetli bir makarna yemeğiniz var.
Varyasyon ipucu: sos olarak antep fıstığı sosu
Daha da kremalı bir yemek istiyorsanız, Antep fıstığını önceden püre haline getirerek fıstıklı dip sos yapabilirsiniz. Biraz ricotta veya krem peynir, bir tutam limon suyu ve zeytinyağı kullanın. Antep fıstıklarını bu malzemelerle birlikte püre haline getirin. Daha sonra dip sosu pişmiş makarnaya karıştırabilirsiniz. Bu, Alfredo sosunu andıran kremsi bir varyasyon yaratır ve özellikle çocuklar arasında popülerdir.
Kavrulmuş ve tuzlanmış fıstık (Türkiye)
inkl. MwSt.
Mortadella ve Antep fıstıklı pizza
Pizzanın mortadella ve Antep fıstığı ile servis edilmesi birçok İtalyan bölgesinde uzun süredir uygulanmaktadır. Burada da kremsi, yumuşak ve hafif tatlı tatların uyumlu kombinasyonu ön plana çıkmaktadır. Mortadella sevmiyorsanız veya et yemek istemiyorsanız, bunun yerine vejetaryen versiyonunu tercih edebilir veya doğrudan Antep fıstıklı salatayı tercih edebilirsiniz. Her iki versiyonu da aşağıda bulabilirsiniz.
Mortadella ve Antep fıstıklı pizza
Malzemeler (2 pizza için)
- 400 g pizza hamuru (ev yapımı veya soğutucu dolaptan)
- 150 g pizza sosu (süzülmüş domates veya domates sosu)
- 200 g mozzarella, dilimler veya küpler halinde
- 100 g mortadella, ince dilimler halinde
- 50 g tuzsuz antep fıstığı, kabaca doğranmış
- Pasta tabanını kaplamak için zeytinyağı
- Garnitür için taze fesleğen veya roka
- Tuz, karabiber, kekik
Hazırlık
- Hamuru hazırlayın: Pizza hamurunu unlanmış bir çalışma yüzeyinde açın ve bir fırın tepsisine veya pizza tepsisine yerleştirin.
- İlk katman: Hamurun üzerine ince bir şekilde zeytinyağı sürün ve ardından pizza sosunu üzerine yayın. Daha fazla lezzet istiyorsanız sosu tuz, karabiber ve kekikle çeşnilendirebilirsiniz.
- Üst katman: Hamurun üzerini mozzarella parçaları ile kaplayın. Pizzayı yaklaşık 220 °C'de (üst/alt ısı) hamur altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
- Mortadella ve Antep fıstığı: Pizzayı kısa süreliğine fırından çıkarın, mortadella dilimlerini üzerine yerleştirin ve Antep fıstıklarını üzerlerine serpin. Pizzayı 2-3 dakika daha fırına verin, böylece her şey ısınır ancak mortadella kurumaz.
- Garnitür: Piştikten sonra taze fesleğen veya roka serpin. Sadece İtalya'da hit olmakla kalmayacak, orijinal bir pizza mortadella antep fıstığı yaratımınız var.
Antep fıstıklı salata
Antep fıstıklı salata
Biraz daha hafif bir şey tercih ediyorsanız, antep fıstıklı taze bir salata deneyin. Fındıklar sadece çıtır çıtır bir lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda önemli besinler de sağlar.
Malzemeler (2 kişilik)
- 100 g karışık yaprak marul (örn. roka, kuzu marul, lollo rosso)
- 1 avokado, şeritler halinde kesilmiş
- 1 avuç çeri domates, ikiye bölünmüş
- 40 g tuzsuz antep fıstığı, kabaca doğranmış
- Biraz beyaz peynir veya keçi peyniri (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke (veya limon suyu)
- Tuz, karabiber ve muhtemelen biraz bal
Hazırlık
- Salata tabanı: Marul yapraklarını yıkayın ve iki tabağa bölün.
- Sebzeleri hazırlayın: Avokadoyu şeritler halinde kesin ve çeri domatesleri ikiye bölün. Bunları salatanın üzerine yerleştirin.
- Fındıkları ekleyin: Antep fıstıklarını salatanın üzerine serpiştirin. Peynir seviyorsanız, üzerine biraz beyaz peynir veya keçi peyniri ufalayın.
- Sos: Zeytinyağı, balzamik sirke (veya limon suyu), tuz ve karabiberi küçük bir kapta karıştırın. Hafif tatlı seviyorsanız, bir çay kaşığı bal veya agave şurubu karıştırın.
- Tatlandırmak için baharatlayın: Sosu salatanın üzerine gezdirin.
- Servis yapın: Salatanın biraz daha doyurucu olmasını istiyorsanız, kabuklu ekmekle servis edin veya birkaç tohum (örneğin ayçiçeği çekirdeği) karıştırın.
Bu salata sıcak günler için harika bir seçenektir ve mevsim sebzeleri veya diğer malzemelerle (örneğin tavuk şeritleri) özelleştirilebilir.
Sonuç
Antep fıstığı ile tuzlu mutfakta yaratıcı olabilir ve günlük hayatınıza çeşitlilik katabilirsiniz. Kızarmış ekmeğin üzerine Antep fıstıklı pesto, Antep fıstıklı makarna, pizzanın üzerine çıtır çıtır Antep fıstıklı mortadella veya Antep fıstıklı hafif bir salata - olasılıklar neredeyse sonsuzdur. Yeni tatlardan hoşlanıyorsanız, domates ve Antep fıstığı ezmesi veya kremalı Antep fıstığı sosunu da deneyebilirsiniz.
Antep fıstığı dünyasından daha fazla ilham almak veya farklı tatlarda yüksek kaliteli antep fıstığı keşfetmek istiyorsanız, easynuts'taki ana antep fıstığı genel bakışımıza bir göz atın. Orada bu çok yönlü yemişin kökeni, depolanması ve işlenmesi hakkında ek bilgiler bulacaksınız. Pişirirken ve denerken iyi eğlenceler!
