Antep fıstığının başkenti - Gaziantep
Antep fıstığı ve Gaziantep ayrılmaz bir çift! Antep fıstığı şehri Gaziantep, Türkiye'nin güneydoğusunda yer almaktadır. Orijinal adı olan "Antep", Atatürk'ün kurtuluş savaşından sonra Gaziantep olarak değiştirilmiştir.
"Gazi" gazi anlamına gelir ve şehrin büyük fedakarlıklarına ve aynı zamanda Müttefiklere karşı kurtuluş sırasındaki büyük başarılarına atıfta bulunur. Antep fıstığı ve Gaziantep bir tencere ve bir kapak gibi birbirine yakışır. Gaziantep benim ailemin memleketi ve size şehrin güzelliğinden ve Antep fıstığının çeşitliliğinden belirli aralıklarla bahsetmek istiyorum.
Geçmişte şehir biraz şüpheli yollarla (Türkiye-Suriye sınırından tüketim malları kaçakçılığı yaparak) refaha kavuştu. Ancak bugün, Türkiye'nin metropolü Gaziantep'in ekonomisi gelişmektedir. Türkiye'nin altıncı büyük şehridir ve kültür turizmi açısından da giderek daha önemli hale gelmektedir. Ancak Gaziantep'i öne çıkaran tarım, sanayi ve ticaret alanlarındaki zenginliğidir. Verimli, kırmızı topraklar fıstık ağaçlarının yetişmesi için en iyi koşulları sunmaktadır. Antep fıstığı Eylül ayında hasat edilir ve çeşitli amaçlar için işlenir: Kurutulduktan sonra, Antep fıstığının büyük bir kısmı kabuklarıyla birlikte kavrulur ve tuzlanır ve daha sonra doğrudan tüketim için atıştırmalık olarak satılır. Diğer kısmı ise kabuklu ve doğal olarak işlem görür ve baklava gibi hamur işlerinde kullanılır. Bu da bizi bir sonraki noktaya getiriyor: Antep fıstığı ve gaziantep aslında bir ikili değil, baklavayı da eklersek bir üçlü!
Baklava Gaziantep'te sıradan bir tatlı değil, bir gastronomi sanatıdır. Sitemizde, diğer şeylerin yanı sıra, çok çeşitli tat ve kalitelerde, daha ileri işlemler için kabuklu antep fıstığı bulacaksınız. Antep fıstığı uzmanı olduğumuzu iddia etmek isteriz! Elbette, Antep fıstığımızı sadece baklava için değil, aynı zamanda diğer birçok tatlı ve tuzlu ürün için de kullanabilirsiniz.
Örneğin pastane kreasyonları, fıstık püresi, sucuk ürünleri, çikolata ve çok daha fazlası için. Gaziantep ve Antep fıstığının sunabileceği çok daha fazla şey var elbette. Bugün için bu küçük bir genel bakıştı, bu konuyla ilgili daha ilginç haberleri dört gözle bekleyebilirsiniz. Yakında görüşmek üzere....
