جودة الفستق
ما الفرق بين صفات الفستق؟
يمكن تقسيم الفستق إلى مجموعات جودة مختلفة. أنها تعتمد على وقت الحصاد المعني (مثل الحصاد المبكر). كلما كانت قشرة الفستق أفتح ، زادت قيمتها وقيمتها. يتغير الطعم بشكل طفيف ، ولكنه ذو أهمية كبيرة لمزيد من المعالجة! تستخدم المنتجات المختلفة صفات مختلفة ، على سبيل المثال ب. بقلاوة ، لفائف الفستق ، حلوى برالين ، شوكولاتة و آيس كريم.
مبيض
أفضل طعم للفستق المقشر. لها طعم مكثف لمزيد من المعالجة سجق ، عجينة و مهروس لا يمكن أن تتصدر.
الكمال الأخضر
الفستق مع أ مكون أحمر بحد أقصى 5٪ لذيذة للغاية و هي الأنسب للمعالجة في المخبوزات مثل البقلاوة! مع الكمال الأخضر يصنع الفستق أفضل وألذ تخصصات البقلاوة!
أخضر 1 ؛ أخضر 2
يختلف الفستق الأخضر 1 و 2 في نسب مختلفة من الأحمر.
مع الأعلى. 40٪ امتلاك أخضر 2 يحتوي الفستق على محتوى ضارب إلى الحمرة أعلى من أخضر 1 الفستق مع الأعلى. 20٪. كلا النوعين من الفستق مناسبين التجهيز في المعجنات مثل البقلاوة لأن لديهم واحدة طعم مكثف خاصية.
أخضر 3 ؛ أخضر 4
الجزء المحمر من أخضر 3 (حد أقصى 60٪) و أخضر 4 (حد أقصى 80٪) المتغير هو الأعلى ولكنه لا يساهم بالكاد في تغيير طعم الفستق ويستخدم أيضًا بشكل أساسي في معالجة المعجنات مثل. ب. البقلاوة.
أحمر مصفر ، Meverdi & سيرا
الفستق الأحمر المصفر ، Mervi و Sira مناسب لها طعم خفيف الأفضل للتشطيب كوكيز ، شوكولاتة ، تركي ديلايت ، آيس كريم وغيرها من الأطباق المميزة والإبداعات الحلوة.
