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Pistazien geröstet & gesalzen (Türkei)
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Naturbelassene Pistazienkerne aus der Türkei mit Haut Qualität 2

Pistazienkerne mit Haut - Grün 2 (Türkei)

€53,00
€53,00 / kg

✓ Pistazienkerne, geeignet zur Weiterverarbeitung
✓ besonders intensiver Geschmack
✓ max. 40% rose Anteil, vakuum verpackt

 

Allgemeine Informationen:

Unsere Pistazien stammen aus der Türkei. Genaugenommen aus der "Pistazien-Stadt" GAZIANTEP. Diese ist weltbekannt für die hervorragende Qualität und Schönheit Ihrer Pistazien. Die Pistazienplantagen werden dort von Generation zu Generation weitervererbt. Ein Pistazienbaum wächst in vorwiegend heiß-trockenem Klima, wird bis über 300 Jahre alt und trägt nur alle zwei Jahre Früchte. Das macht die Pistazie zu etwas ganz besonderem! Die Pistazienkerne lassen sich in verschieden Qualitätsgrade unterteilen. Diese sind abhängig von der Erntezeit. Pistazien sind voll mit gesunden Mineralstoffen und Vitaminen und haben eine lange Haltbarkeit.

Nährwertangabenpro 100g
Brennwert [kJ] / [kcal]2607 kJ / 629 kcal
Fett [g]51,54 g
davon gesättigte Fettsäuren [g]1,29 g

Kohlenhydrate [g] /

davon Zucker [g]

19,75 g

5,57 g

Eiweiß [g]21,45 g
Salz [g]0,39 g
Natrium [mg]1560,00 mg
Ballaststoffe [g]-
Transfettsäuren [g]-

 

 

Qualitätsbeschreibung

Pistazienkerne lassen sich in verschiedene Qualitätsgruppen unterteilen. Diese sind abhängig von der Erntezeit (Frühernte). Je heller die Haut der Pistazienkerne ist, desto höher ist ihr Qualitätsgrad und Wert. Der Geschmack ändern sich minimal, ist jedoch für die Weiterverarbeitung von großer Bedeutung! Bei unterschiedlichen Produkten werden unterschiedliche Qualitäten verwendet wie z.B. Baklava, Pistazienrolle, Pralinen, Schokolade und Eis.

Grün 2

Die Grün 3 Pistazien haben einen Rotanteil von max. 40 % und sind im Geschmack etwas intensiver. Diese Pistazien Variante wird überwiegend für den Verbrauch & Verarbeitung von Gebäck, wie Baklava, genutzt.

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